01马蹄圆,菱角尖,茨菇头有柄,茭笋种田边,莲藕碌碌都大口舊,焖煲炖煮香又甜。
02所谓“五秀”,指的是莲藕、慈姑、马蹄、茭笋、菱角,西关泮塘适合种植这几种蔬菜,因而得名。
03相传,禅宗祖师菩提达摩于公园527年来到广州后,在所建的西来庵种了莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇五种菜,并以五缸米养着。
04至明代,荔枝湾一带仍是一片水乡泽国,为防水患人们修筑基围,在堤上遍植荔枝,水里种上菱角、荸荠、茭笋、茨菰、莲藕、蕹菜、芹菜。
05茭白,又名茭笋、菰笋、茭耳菜,为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿,生长于湖沼水内,我国南北各地均有分布。
06一个秋收喜悦时节的夜晚,佛山巷陌里的一群孩童用茭笋壳扎成龙形,并在龙的身上插上香火,以竹杆舞动火龙,口呼鼓乐,游舞街巷之中,深夜方休。
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