02庭梅咏寄人唐.刘禹锡早花常犯寒,繁实常苦酸。何事上春日,坐令芳意阑?夭桃定相笑,游妓肯回看!君问调金鼎,方知正味难。
03木处则惴栗恂惧,猨猴然乎哉?三者孰知正处?民食刍豢,麋鹿食荐,蝍蛆甘带,鸱鸦耆鼠,四者孰知正味?猿猵狙以为雌,麋与鹿交,鳅与鱼游。
04曾先生说:辣甜咸苦是四主味,属正;酸涩腥冲是四宾味,属偏。偏不能胜正而宾为能夺主,主菜必以正味出之,而小菜则多偏味,是以好的筵席应发正奇相生而始,正奇相克而终……
05曾先生说:辣甜咸苦是四主味,属正;酸涩腥冲是四宾味,属偏。偏不能胜正而宾为能夺主,主菜必以正味出之,而小菜则多偏味,是以好的筵席应发正奇相生而始,正奇相克而终……徐国能
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