01沿着达那寺脚下的麦曲河南进，走过一座吊桥南行不远，便是象鼻温泉。
02对丹阳黄酒酿造用的优质的原料、特制的麦曲，得天独厚的水质和独特的工艺进行了阐述。
03以无蒸煮方法酿造麦曲黄酒，严格工艺过程的质量控制，可减少高级醇、醛类和硫化物等产生。
044 前言：“峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料，并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿理
05虽然单纯酵母能产生大部分风味物质，但是麦曲中微生物参与发酵可以大幅度提高醪液中的有机酸和酯类物质的含量。
06今年，美国前总统比尔?克林顿也获得了一次展示厨艺的机会，他选用了自家御用厨师奥思卡?弗洛尔斯提供的燕麦曲奇饼配方。
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