26进行了不同腌渍时间、不同菌种、不同培菌时间对腐乳品质的影响研究。
27腐乳因其由黄豆制成，富含植物蛋白、各种氨基酸，能增进食欲，帮助消化。
28腐乳是中国传统的大豆发酵食品，以其独特而鲜美的滋味受到消费者的欢迎。
29腐乳和豆豉是中国的传统发酵豆制品，它们都是大豆经微生物发酵酿制的产品。
30我们还点了一道腐乳空心菜（20元），和四蔬排骨汤（38元）一起吃实在是绝配。
31在腐乳发酵时，通过调整温度、添加增香酵母和复合酶来实现缩短腐乳发酵周期。
32想一想，从前每天早晨吃地瓜稀饭，配酱菜、萝卜干、豆腐乳，是多么幸福的事呀。
33腐乳是中华民族独特的调味品，介绍了腐乳品评的基本要求，品评标准，打分标准。
34不同腐乳样品的游离氨基酸图谱显示了白点的出现与游离酪氨酸含量之间有密切关系。
35除了普通豆腐外，明清两代的文献中，已经记载有豆浆、豆皮和各种腐乳、豆乾的加工法。
36腐乳是我国传统的发酵豆制品，以其独特的风味、丰富的营养等特点受到很多国家的推崇。
37桂林的铁木砧板和白果（银杏）、豆腐乳、辣椒酱、竹筒三花酒、桂花糕等各类糕点及果脯；
38实验结果表明，腐乳后酵过程中可溶性蛋白质及氨基酸含量的变化较直观地反映了腐乳的成熟情况。
39小小的一碟饭菜，价值不菲，一块豆腐乳大小的菜，让肚大的胃口大的北方汉子，不忍心，难以下口。
40民国15年,邹三和豆腐乳既列为四川省土特产品,参加省历届劝业会评比,均获优质奖状,声誉遍及省内外。
41方块状的豆腐乳也有平滑细腻的口感，但它的味道不会在嘴巴里持续太久，不会与后面的鲜汤和炖菜窜味。
42利用红曲霉可生产纯红曲及添加红曲提取物的胶囊、红曲口服液以及酒、醋、酱油、腐乳以及食品添加剂和饲料等。
43昨日,在喻晖卧室的地板、茶几上,70种食品次第摆开,大到“五粮液”、“芙蓉王”,小到腐乳剁辣椒,水陆杂陈,应有尽有。
44食物有清炖排骨、黄闷鸡块、麻辣鲤鱼、芹菜火腿、清炒豆角、八宝菜、豆腐乳,餐后还有西瓜、酸奶和果汁供应,可谓是极为丰富。
45该文对黄色毛霉在腐乳上的生长情况进行了观察，并对腐乳在发酵过程中的蛋白、脂肪、游离脂肪酸、氨基态氮的含量变化进行了研究。
46谷雨招呼她们将食物放在刚收拾出来的小案几上,一大碗香菜馄饨,粳米粥,一笼虾饺,一笼小笼包,还有一碟子香油酱瓜,两块腐乳,腾腾的冒着热气。
47桌子上摆着几道正宗的淮扬风味小菜,有葱烧肥肠,腐乳烧肉,煎烹猪肝,清炖狮子头,荷叶粉蒸肉;还有玉笋鲜磨,雪菜干烧冬笋和麻辣豆腐三样素菜。
482, 桌子上摆着几道正宗的淮扬风味小菜,有葱烧肥肠,腐乳烧肉,煎烹猪肝,清炖狮子头,荷叶粉蒸肉;还有玉笋鲜磨,雪菜干烧冬笋和麻辣豆腐三样素菜。
49将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块,锅中加适量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽,开锅后放入五花肉,倒入砂锅中小火煲一个小时。
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